Buchweizenvollkornmehl 10 kg (2 x 5 kg)
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Produktinformationen "Buchweizenvollkornmehl 10 kg (2 x 5 kg)"
Buchweizenmehl verdankt den französischen Namen 'blé noir' (schwarzer Weizen) seiner leicht schwärzlichen Färbung.
Es ist die Grundlage für z.B. Fladen, Breigerichte, Suppen, Nudeln, Blinis, Crêpes oder französische Galettes (Pfannkuchen) und traditionelle Gerichte wie Panhas oder Buchweizenpfannkuchen (amerikanische Pancakes) mit Ahornsirup.
Buchweizen ist kein Getreide, sondern ein Pseudogetreide aus der Familie der Knöterichgewächse.
Buchweizen von Natur aus glutenarm.
Buchweizenmehl ist nicht alleinbackfähig, da der sogenannte Kleber fehlt. Daher wird es mit Weizen oder Roggen zu einem bekömmlichem Vollkornbrot kombiniert.
ALLERGENE: Das Produkt kann Spuren von Gluten enthalten.
| Nährwertdeklaration* | pro 100 g |
| Brennwert | 1517 kj / 362 kcal |
| Fett |
1,6 g |
|
>davon gesättigte Fettsättsäuren |
0,59 g |
| Kohlenhydrate |
74 g |
| > davon Zucker | 1,4 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Salz | 0,011 g |
* Diese Angaben unterliegen den Schwankungsbreiten eines Naturprodukts.
Leider sind die Einkaufspreise für Buchweizen/produkte stark angestiegen, so dass wir eine Preisanpassung vornehmen mussten. Sobald die Einkaufspreise wieder sinken, werden auch wir die Preise wieder nach unten anpassen.
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