Wie unterscheidet sich das Hochlarer Erntebrot vom Vollkornbrot?

Das Hochlarer Erntebrot ist ein Weizen-Dinkel-Mischbrot mit Ölsaaten und hat einen deutlich milderen, luftigeren Charakter als das kräftige, schwarzbrotartige Vollkornbrot. Es braucht nur Wasser und Hefe und ist nach rund 70 Minuten im Ofen fertig. Das Vollkornbrot dagegen wird mit Buttermilch und Rübenkraut geführt und hat eine längere Gehzeit mit dem typisch dichten, saftigen Schwarzbrotcharakter. Wer ein alltagstaugliches Brot für die ganze Familie sucht, greift zum Erntebrot; wer das typisch niederrheinische Vollkornerlebnis möchte, wählt das Vollkornbrot.