Vogelbedarf & Vogelzubehör in großer Auswahl

Paul’s Mühle hält eine große Auswahl an Vogelbedarf und Zubehör der unterschiedlichsten Arten für Sie bereit,
mit der Sie sowohl Gartenvögel wie Amseln, Meisen, Finken oder Drosseln langfristig
begeistern als auch Wildvögel in Ihren Garten locken können.

Vogelbedarf & Vogelzubehör in großer Auswahl

Paul’s Mühle hält eine große Auswahl an Vogelbedarf und Zubehör der unterschiedlichsten Arten für Sie bereit, mit der Sie sowohl Gartenvögel wie Amseln, Meisen, Finken oder Drosseln langfristig begeistern als auch Wildvögel in Ihren Garten locken können.

Seitenbacher Brotbackmischung Landbrot 935 g (inkl. Hefe)

Sorte

Dinkelbrot

Landbrot

Odenwälder Bauernbrot

Vollkornbrot

Zwiebelbrot

Inhalt: 0.935 Kilogramm (4,59 € / 1 Kilogramm)

4,29 €

Paul's Mühle Vollkornbrotbackmischung 9 x 1450 g

Verpackung Stk

1 Stück

9 Stück

Inhalt: 13.5 Kilogramm (2,93 € / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,50 €

39,50 €

Paul's Mühle Brotbackmischung Dinkel-Blitzbrot 9 x 780 g

Verpackung Stk

1 Stück

9 Stück

Inhalt: 7.2 Kilogramm (3,74 € / 1 Kilogramm)

Varianten ab 3,60 €

26,95 €

Paul's Mühle Vollkornbrotbackmischung 725 g

Inhalt: 0.725 Kilogramm (4,83 € / 1 Kilogramm)

3,50 €

Paul's Mühle Brotbackmischung Hochlarer Erntebrot 9 x 1 kg

Verpackung Stk

1 Stück

9 Stück

Inhalt: 9 Kilogramm (3,28 € / 1 Kilogramm)

Varianten ab 3,75 €

29,50 €

Paul's Mühle Dinkel-Brotmischung Franziskus-Stulle 1450 g

Verpackung (kg)

0,725 Kg

1,45 Kg

Inhalt: 1.45 Kilogramm (3,41 € / 1 Kilogramm)

Varianten ab 3,95 €

4,95 €

Paul's Mühle Brotbackmischung Wellnessbrot 1 kg

Verpackung Stk

1 Stück

9 Stück

3,80 €

Paul's Mühle Dinkel-Brotmischung Solibrot 725 g

Verpackung (kg)

0,725 Kg

1,45 Kg

Inhalt: 0.725 Kilogramm (5,45 € / 1 Kilogramm)

3,95 €

Brot backen mit Rezeptur: sechs Mischungen, eine Mühle, über 180 Jahre Erfahrung

Selbst gebackenes Brot ist mehr als Nahrung. Es ist ein Handwerk, das man wieder lernen kann – und das sich lohnt. Paul’s Mühle bietet im Sortiment Backmischungen sechs hauseigene Brotbackmischungen nach alten Familienrezepturen. Jede Mischung ist mit wenigen zusätzlichen Zutaten fertig, jede lässt sich sowohl mit Frischhefe als auch mit einem aktiven Natursauerteig führen. Die Wahl liegt beim Bäcker.

Die sechs Brotbackmischungen von Paul’s Mühle im Überblick

Das Paul’s-Mühle-Vollkornbrot ist der Hausklassiker: ein kerniges niederrheinisches Schwarzbrot auf Vollkornbasis, traditionell mit Buttermilch und Rübenkraut zubereitet. Es ist das Rezept, mit dem Paul’s Mühle groß geworden ist, und wird von Stammkunden seit Generationen bestellt. Die Franziskus-Stulle ist die Dinkelvariante dieses Rezepts: 80 Prozent Dinkelmehl mit Dinkelschrot, Natur-Sesam, Leinsamen und Sonnenblumenkernen, ebenfalls mit Buttermilch und Rübenkraut geführt. Das Soli-Brot teilt Rezeptur und Charakter mit dem Vollkornbrot, ebenfalls auf Dinkelbasis – und mit jedem verkauften Laib geht ein Beitrag an die Misereor-Spendenaktion.

Für schnellere Bäcker: Dinkelblitzbrot und Wellnessbrot

Das Dinkelblitzbrot ist die unkomplizierteste Mischung im Sortiment: 80 Prozent Dinkelvollkornmehl mit Buchweizen, Sesam, Leinsamen und Sonnenblumenkernen – Zutaten: lauwarmes Wasser, Trockenhefe, Apfelessig, Meersalz, 45 Minuten gehen lassen, eine Stunde backen. Fertig. Wer erste Erfahrungen mit dem Heimbacken sammelt, findet hier einen idealen Einstieg. Das Hochlarer Erntebrot ist ein Weizen-Dinkel-Mischbrot mit Ölsaaten, leichter im Charakter und mit mildem Geschmack für den Alltag. Das Wellnessbrot enthält bereits einen 3-stufig fermentierten Roggensauer in der Mischung und braucht nur Wasser und Hefe – besonders leicht, für Sportler empfohlen.

Mit Hefe oder Natursauerteig: beide Wege führen zum guten Brot

Alle hauseigenen Paul’s-Mühle-Backmischungen sind so konzipiert, dass sie sowohl mit Frischhefe als auch mit einem aktiven Natursauerteig geführt werden können. Wer Sauerteig verwenden möchte, ersetzt die Hefe durch eine aktive Startermenge des eigenen Anstellguts und verlängert die Gehzeit entsprechend. Das Ergebnis ist ein tieferes, komplexeres Brotaroma, eine längere Haltbarkeit und eine besonders gute Verträglichkeit durch die Vorverdauungsleistung der Milchsäurebakterien. Passendes Backzubehör wie Gärschalen, Brotbackformen und Mehlsiebe ergänzen das Sortiment für das vollständige Backerlebnis.

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Brot backen mit Rezeptur: sechs Mischungen, eine Mühle, über 180 Jahre Erfahrung

Selbst gebackenes Brot ist mehr als Nahrung. Es ist ein Handwerk, das man wieder lernen kann – und das sich lohnt. Paul’s Mühle bietet im Sortiment Backmischungen sechs hauseigene Brotbackmischungen nach alten Familienrezepturen. Jede Mischung ist mit wenigen zusätzlichen Zutaten fertig, jede lässt sich sowohl mit Frischhefe als auch mit einem aktiven Natursauerteig führen. Die Wahl liegt beim Bäcker.

Die sechs Brotbackmischungen von Paul’s Mühle im Überblick

Das Paul’s-Mühle-Vollkornbrot ist der Hausklassiker: ein kerniges niederrheinisches Schwarzbrot auf Vollkornbasis, traditionell mit Buttermilch und Rübenkraut zubereitet. Es ist das Rezept, mit dem Paul’s Mühle groß geworden ist, und wird von Stammkunden seit Generationen bestellt. Die Franziskus-Stulle ist die Dinkelvariante dieses Rezepts: 80 Prozent Dinkelmehl mit Dinkelschrot, Natur-Sesam, Leinsamen und Sonnenblumenkernen, ebenfalls mit Buttermilch und Rübenkraut geführt. Das Soli-Brot teilt Rezeptur und Charakter mit dem Vollkornbrot, ebenfalls auf Dinkelbasis – und mit jedem verkauften Laib geht ein Beitrag an die Misereor-Spendenaktion.

Für schnellere Bäcker: Dinkelblitzbrot und Wellnessbrot

Das Dinkelblitzbrot ist die unkomplizierteste Mischung im Sortiment: 80 Prozent Dinkelvollkornmehl mit Buchweizen, Sesam, Leinsamen und Sonnenblumenkernen – Zutaten: lauwarmes Wasser, Trockenhefe, Apfelessig, Meersalz, 45 Minuten gehen lassen, eine Stunde backen. Fertig. Wer erste Erfahrungen mit dem Heimbacken sammelt, findet hier einen idealen Einstieg. Das Hochlarer Erntebrot ist ein Weizen-Dinkel-Mischbrot mit Ölsaaten, leichter im Charakter und mit mildem Geschmack für den Alltag. Das Wellnessbrot enthält bereits einen 3-stufig fermentierten Roggensauer in der Mischung und braucht nur Wasser und Hefe – besonders leicht, für Sportler empfohlen.

Mit Hefe oder Natursauerteig: beide Wege führen zum guten Brot

Alle hauseigenen Paul’s-Mühle-Backmischungen sind so konzipiert, dass sie sowohl mit Frischhefe als auch mit einem aktiven Natursauerteig geführt werden können. Wer Sauerteig verwenden möchte, ersetzt die Hefe durch eine aktive Startermenge des eigenen Anstellguts und verlängert die Gehzeit entsprechend. Das Ergebnis ist ein tieferes, komplexeres Brotaroma, eine längere Haltbarkeit und eine besonders gute Verträglichkeit durch die Vorverdauungsleistung der Milchsäurebakterien. Passendes Backzubehör wie Gärschalen, Brotbackformen und Mehlsiebe ergänzen das Sortiment für das vollständige Backerlebnis.

Die häufigsten Fragen

Was macht die Brotbackmischungen von Paul’s Mühle besonders?

Die Brotbackmischungen von Paul’s Mühle basieren auf alten Familienrezepturen, die über Generationen in der Mühle in Recklinghausen entwickelt und verfeinert wurden. Die Zutaten sind klar und lesbar: echter Weizen- oder Dinkelvollkornschrot, Ölsaaten, natürliche Zusätze wie Roggensauer oder Rübenkraut. Keine künstlichen Aromen, keine Backhilfsmittel, die den Teig künstlich strecken. Das Ergebnis ist ein Brot mit echtem Charakter, das man schmeckt – nicht zuletzt, weil man es selbst gebacken hat.

Kann ich die Paul’s-Mühle-Backmischungen auch mit Natursauerteig statt Hefe verwenden?

Ja, und es lohnt sich. Alle Backmischungen von Paul’s Mühle sind für beide Triebmittel geeignet. Wer einen aktiven Natursauerteig-Starter hat, gibt statt der angegebenen Hefemenge das Anstellgut dazu und verlängert die Gehzeit auf vier bis acht Stunden oder über Nacht im Kühlschrank. Das Ergebnis: ein tieferes, säuerliches Brotaroma, eine knusprigere Kruste, eine längere Frischhaltung und ein besonders bekömmliches Brot durch die Vorverdauung der Sauerteigkulturen. Wer seinen ersten Sauerteig ansetzen möchte, braucht nur Mehl, Wasser, Wärme und ein bisschen Geduld.

Was ist Rübenkraut und wofür wird es im Brotrezept verwendet?

Rübenkraut ist eingekochter Zuckerrübensirup, eine traditionelle Spezialität aus dem Rheinland und vom Niederrhein. Im Brotrezept dient es als natürliches Süßungsmittel mit einer leichten Melasse-Note, das dem Brot seine charakteristische dunkle Farbe und den typisch kräftig-süßlichen Hintergrundgeschmack gibt. Rübenkraut ist seit Jahrhunderten Teil der niederrheinischen Brottradition und ein unverwechselbarer Geschmacksmarker des Paul’s-Mühle-Vollkornbrots. Wer es nicht kennt: der erste Biss überzeugt.

Was ist das Soli-Brot und was passiert mit dem Erlös?

Das Soli-Brot ist eine Dinkelvollkornbrotmischung, bei der ein Teil des Erlöses an die Misereor-Spendenaktion geht. Misereor ist das Entwicklungshilfswerk der deutschen Katholischen Kirche und unterstützt Projekte in Afrika, Asien und Lateinamerika. Das Soli-Brot schmeckt genauso wie das klassische Paul’s-Mühle-Vollkornbrot auf Dinkelbasis, hat aber ein kleines Plus: wer es kauft, backt nicht nur für sich, sondern gibt auch etwas weiter.

Wie unterscheidet sich das Hochlarer Erntebrot vom Vollkornbrot?

Das Hochlarer Erntebrot ist ein Weizen-Dinkel-Mischbrot mit Ölsaaten und hat einen deutlich milderen, luftigeren Charakter als das kräftige, schwarzbrotartige Vollkornbrot. Es braucht nur Wasser und Hefe und ist nach rund 70 Minuten im Ofen fertig. Das Vollkornbrot dagegen wird mit Buttermilch und Rübenkraut geführt und hat eine längere Gehzeit mit dem typisch dichten, saftigen Schwarzbrotcharakter. Wer ein alltagstaugliches Brot für die ganze Familie sucht, greift zum Erntebrot; wer das typisch niederrheinische Vollkornerlebnis möchte, wählt das Vollkornbrot.

Kann ich die 9er-Karton-Version kaufen und wie lange sind die Mischungen haltbar?

Ja. Paul’s Mühle bietet das Vollkornbrot und das Wellnessbrot auch im praktischen 9er-Karton an, der besonders für regelmäßige Bäcker interessant ist: deutlich günstiger pro Packung, bequem gelagert, immer griffbereit. Die Backmischungen haben eine Mindesthaltbarkeit von mehreren Monaten und sollten kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahrt werden. Wer immer frisches Brot haben möchte, empfiehlt Paul’s Mühle, eine erprobte Wochenroutine einzuführen: ein Laib pro Woche, immer frisch gebacken. Passendes Backzubehör ist ebenfalls im Sortiment erhältlich.

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