Wie lagert man Getreide und Mehl am besten?

Ganzes Getreide hält bei kühler, trockener und dunkler Lagerung viele Monate bis Jahre. Frisch aufbereitetes Vollkornmehl dagegen sollte innerhalb von zwei bis vier Wochen verbraucht werden, da die enthaltenen natürlichen Öle im Keimling nach der Aufbereitung schneller ranzig werden. Jute-Getreidesäcke aus 100 Prozent Naturfaser sind ideal für die Aufbewahrung von ganzem Korn: sie lassen Luft zirkulieren, verhindern Staufeuchte und halten Schädlinge fern. Für Mehl empfiehlt Paul’s Mühle luftdichte Vorratsbehälter aus Keramik oder Glas.